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La gamme

Cuvée 42 70 cl, 40%vol

La Cuvée 42 est élevée en fûts d’occasion de 3 vins de différents Bourgognes Blancs secs, en simple maturation. C’est le plus jeune des produits de la distillerie mais également la cuvée mère de l’ensemble de la gamme Esprit du Malt de la Montagne de Reims.

Cuvée 46 70 cl et 20 cl, 40%vol

Ici, une finition de quelques semaines en fûts de Maurydélivre richesse et gourmandise à la Cuvée 46.

L’Esprit du Malt de la Montagne de Reims 70cl et 20 cl, 43% vol

Après plusieurs années de vieillissement en fûts de chênes d’occasion de vins blancs de Bourgogne (Meursault, Puligny…), l’Esprit du Malt de la Montagne termine sa maturation dans des fûts d’élevage de grands vins français. Une gamme élargie de 15 finitions, présentées en carafes de 70 cl ou 20 cl, vous invite à un voyage olfactif et gustatif au cœur des plus illustres vignobles français :
BANYULS – CHAMPAGNE – COTEAUX DU LAYON – LOUPIAC – MEURSAULT – PULIGNY-MONTRACHET – SAUTERNES – VIN DE PAILLE – TOURBE FORT – CHAUFFE MOYENNE – NUMERO 1 – EXCELLENCE Fruités, floraux, boisés, épicés, tourbés, secs, ronds… Tous les goûts sont dans la nature, tous les plaisirs sont dans l’Esprit du Malt de la Montagne de Reims.

Guillon N°1 70 cl, 46% vol

Il s’agit du vieillissement le plus long de la gamme avec une sélection des meilleurs fûts de la distillerie. La triple maturation s’effectue d’abord en fûts de Bourgognes Blancs, puis en fûts de Sauternes et se termine en fûts de Banyuls, ce qui confère à ce produit un bel équilibre entre la force et la puissance de l’alcool d’une part, la richesse et la complexité des arômes d’autre part. Tirage limité (environ 1000 carafes par an)

Excellence 70cl, 46% vol

Cuvée d’exception, l’Excellence est un assemblage de dix finitions issues des meilleurs futs de la Distillerie lui confère une finesse et une complexité incomparables. Tirage à 100 exemplaires

La cuvée ALPHA 70cl, 43% (quintuple maturation)

Présentée dans une carafe blanche très élégante, cette cuvée offre une multitude de saveurs d'abord plutôt boisée épicée puis se termine avec des notes très douce. Son long vieillissement et son passage dans cinq bois différents, Bourgogne blancs, Sauterne, Banuyls, Côteaux du Layon, Vin de Paille en font un chef d'oeuvre de saveurs.

La cuvée des 20 ans 70 cl, 43% (triple maturation)

Cuvée Anniversaire des 20 ans d'existence de la distillerie GUILLON crée par THIERRY GUILLON a été vieillie en fûts de Bourgogne Blancs sec, puis en fûts de Nuits Saint Georges puis en fûts de coteaux du Layonce qui lui confère élégance, puissance et raffinement.

La cuvée Nirvana 70 cl, 52% (Brut de fût)

Première édition de la collection artiste, la cuvée Nirvana est le résultat d'un travail intense et passionné. Nirvana est le fruit d'un vieillissement paisible cœur de la forêt durant de de longues années. Edition limitée à 314 carafes.

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